Weidegans (küchenfertig) S ca. 3,9-4,4kg
85,41 - 96,36 €
3900 - 4400g
21,90 €/kg
Bauernhof Schimmel
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01784606625
Fritzdorfer Str. 29, 53343 Wachtberg
470 Bewertungen
Über Uns
Liebe Kund*innen,
ich bedanke mich, dass Sie sich für Produkte eines kleinbäuerlichen Unternehmens interessieren!
Mein Name ist Lukas Schimmel 👨🏻🌾
Ich bin 27 Jahre alt und habe 2018 den Betrieb von meinem Vater übernommen. Während meines Studiums der Agrarwissenschaften an der Uni Bonn habe ich meine Partnerin kennen gelernt. Zusammen mit unseren 3 Kindern führen wir den Betrieb in der 4. Generation fort. Unsere Vision ist eine nachhaltige & artgerechte Landwirtschaft direkt am Verbraucher. Auf unserem Hof legen wir viel Wert auf Regionalität & Saisonalität. 🌾
Aktuell halten wir 50 Rinder 🐂 der Rassen Piemonteser, Blau-Weiße Belgier & Angus. Wir legen viel Wert auf artgerechte und nachhaltige Tierhaltung und halten unsere Tiere in der Haltungsstufe 4. Den Sommer verbringen die Tiere auf der Weide und im Winter steht Ihnen ein großzügiger Strohstall mit Laufhof zur Verfügung. Jedes Tier hat bei uns 6,5 qm Platz. Fast doppelt so viel wie vorgeschrieben. Dadurch haben die Tiere viel Freiraum und keinen Stress untereinander. Die Rinder werden ausschließlich mit unserem hofeigenen Futter gefüttert. 🌿 Wir kaufen keine Futterkomponenten zu und füttern gentechnikfrei.
Die Schlachtreife erreichen die Tiere mit ca. 28 Monaten. Auch hier achten wir auf einen respektvollen Umgang mit unseren Tieren. Dafür arbeiten wir mit einem kleinen Schlachtbetrieb lediglich 20km von hier zusammen. Die Tiere haben keinen Transportstress und kurze Transportwege. Auch hier bleiben wir unserem Motto der Regionalität treu! Alle unsere Fleischprodukte werden regional von der Metzgerei Ockenfels in Oberzissen verarbeitet.
Ein absolutes Highlight sind unsere Freiland-Hähnchen! 💚
Wir haben uns in diesem Jahr erneut bei einem Förderprogramm der Landwirtschaftskammer NRW beworben und eine Zusage erhalten! Unsere Hähnchen haben nun ebenfalls täglichen Weidegang und einen gemütlichen Strohstall! Die Schlachtung findet direkt bei uns am Hof statt. Dafür haben wir im letzten Jahr einen hofeigenen Geflügelschlachtraum gebaut. So haben die Tiere keinerlei Transportstress.
Unsere Hühner 🐓 haben es tierisch gut! Die fleißigen Damen können sich zwischen Stall, Wintergarten und 5000 qm Freilauf frei bewegen. Dort können sie scharren, gackern, picken, im Sand baden und alles was das Hühnerherz begehrt. Unsere Hühner werden mit hofeigenem Futter aus eigens angebautem Weizen, Gerste und Erbsen gefüttert. Zusätzlich zu unseren Eiern 🥚 lassen wir bei einem regionalen Betrieb Frischei-Nudeln, Dinkel-Nudeln sowie Eierlikör aus unseren Eiern herstellen.
Wir bauen auf ca 1,5 Hektar Kartoffeln 🥔 an.
Wir bauen unsere Kartoffeln so natürlich wie möglich an, verzichten daher auf mineralische Dünger und setzen nur Festmist als organischen Dünger ein. Dadurch erhalten unsere Kartoffeln in Kombination mit den schweren Böden den unverkennbaren Geschmack mit der gold-gelbenen Farbe.
Ich hoffe ich konnte Ihnen einen kleinen Einblick in unseren Betrieb geben und freue mich auf Rückmeldungen! 😊
Lieferung & Zahlung
Unsere Lieferarten
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Direkt vom Hof abholen (0,00 €)
Abholung
- Fritzdorfer Str. 29
- 53343
- Wachtberg
Unsere Zahlarten
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EC-Karte
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Hofadresse
Fritzdorfer Str. 29
53343 Wachtberg -
Abholorte
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Direkt vom Hof abholen
Fritzdorfer Str. 29
53343 Wachtberg
Unsere Waren
Nachfolgend finden Sie alle unsere Waren sortiert und gruppiert nach Datum der Verfügbarkeit und Produktkategorien.
Bei von-bis Preisen (z.B. 10,00-15,00 €) wird nach Kilo abgerechnet und die tatsächliche Größe kann variieren, da es ein natürliches Produkt ist. Bei der Übergabe wird gewogen und der Preis festgelegt.
Alle Preise inkl. MwSt., mehr Informationen zu den Versandkosten im Abschnitt Lieferung & Zahlung auf dieser Seite
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Ware verfügbar am 23.12.25
frische Weidegänse am 23.12. & 24.12.
Produktkategorie: Gans
Weidegänse vom Hof Billmann aus Waltrop!
Bei den Billmann's steht das Tierwohl, die Natur und regionale Qualität im Vordergrund. Die Tiere haben Zugang zu großflächigen Grasweiden und regionalem Weizen.
Herz und Leber sind in einer separaten Tüte.
❗️Bitte beachten Sie, dass wir für die Gänse & Puten eine Anzahlung von 50€ sowie für die Enten von 30€ entgegennehmen müssen. Die Anzahlung kann bei uns im Hofladen in bar oder per Karte entrichtet werden oder alternativ per Überweisung. Erst danach ist Ihre Reservierung verbindlich. Bei Nichtabholung kann die Anzahlung nicht erstattet werden❗️
Abholbereit sind die Weihnachtsgänse am Dienstag, den 23.12. von 09.00 - 18.00 Uhr oder an Heiligabend, 24.12. von 09.00 - 12.00 Uhr in unserem Hofladen. (Fritzdorfer Str. 29, 53343 WachtbergALLE FOTOS ANSEHEN![]()
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![Gekühlt]()
Weidegans (küchenfertig) M ca. 4,5-5,0kg
98,55 - 109,50 €
4500 - 5000g
21,90 €/kg
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Weidegans (küchenfertig) L ca. 5,1-5,6kg
111,69 - 122,64 €
5100 - 5600g
21,90 €/kg
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Weidegans (küchenfertig) XL ca. 5,7-6,5kg
124,83 - 142,35 €
5700 - 6500g
21,90 €/kg
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Gänseschmalz
6,45 €
230g
6,45 €/Stk
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Ware verfügbar am 23.12.25
frische Freilandputen am 23.12. & 24.12.
Produktkategorie: Pute / Truthahn
Freilandputen vom Hof Billmann aus Waltrop!
Bei den Billmann's steht das Tierwohl, die Natur und regionale Qualität im Vordergrund. Die Tiere haben Zugang zu großflächigen Grasweiden und regionalem Weizen.
❗️Bitte beachten Sie, dass wir für die Gänse & Puten eine Anzahlung von 50€ sowie für die Enten von 30€ entgegennehmen müssen. Die Anzahlung kann bei uns im Hofladen in bar oder per Karte entrichtet werden oder alternativ per Überweisung. Erst danach ist Ihre Reservierung verbindlich. Bei Nichtabholung kann die Anzahlung nicht erstattet werden❗️
Abholbereit sind die Weihnachtsputen am Dienstag, den 23.12. von 09.00 - 18.00 Uhr oder an Heiligabend, 24.12. von 09.00 - 12.00 Uhr in unserem Hofladen. (Fritzdorfer Str. 29, 53343 Wachtberg![]()
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Ganze Pute (küchenfertig) S ca. 3-3,9kg
50,70 - 65,91 €
3000 - 3900g
16,90 €/kg
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![Gekühlt]()
Ganze Pute (küchenfertig) M ca. 4-4,9kg
67,60 - 82,81 €
4000 - 4900g
16,90 €/kg
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![Gekühlt]()
Ganze Pute (küchenfertig) L ca. 5-5,9kg
84,50 - 99,71 €
5000 - 5900g
16,90 €/kg
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![Gekühlt]()
Ganze Pute (küchenfertig) XL ca. 6-8kg
101,40 - 135,20 €
6000 - 8000g
16,90 €/kg
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Ware verfügbar am 23.12.25
frische Freilandenten am 23.12. & 24.12.
Produktkategorie: Ente
Freilandenten vom Hof Billmann aus Waltrop!
Bei den Billmann's steht das Tierwohl, die Natur und regionale Qualität im Vordergrund. Die Tiere haben Zugang zu großflächigen Grasweiden und regionalem Weizen.
Herz und Leber sind in einer separaten Tüte.
❗️Bitte beachten Sie, dass wir für die Gänse & Puten eine Anzahlung von 50€ sowie für die Enten von 30€ entgegennehmen müssen. Die Anzahlung kann bei uns im Hofladen in bar oder per Karte entrichtet werden oder alternativ per Überweisung. Erst danach ist Ihre Reservierung verbindlich. Bei Nichtabholung kann die Anzahlung nicht erstattet werden❗️
Abholbereit sind die Weihnachtsenten am Dienstag, den 23.12. von 09.00 - 18.00 Uhr oder an Heiligabend, 24.12. von 09.00 - 12.00 Uhr in unserem Hofladen. (Fritzdorfer Str. 29, 53343 Wachtberg)![]()
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Ganze Ente (küchenfertig) ca. 2-2,5kg
41,80 - 52,25 €
2000 - 2500g
20,90 €/kg
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![Gekühlt]()
Ganze Ente (küchenfertig) ca. 3-3,5kg
62,70 - 73,15 €
3000 - 3500g
20,90 €/kg
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Ab sofort
Verfügbar ab sofort
frisches Angus-Rindfleisch am 29. & 30.11.
Produktkategorie: Rind
Unser Black-Angus Rindfleisch Verkauf startet!
Ihr Fleisch ist besonders beliebt bei echten Fleischkennern! 🥩
Das Fleisch des Black Angus zeichnet sich durch seinen einzigartigen Geschmack, seine kräftige rote Farbe und seine feine Fettmarmorierung aus. Wir legen viel Wert auf artgerechte und nachhaltige Tierhaltung. Die Rinder werden ausschließlich mit unserem hofeigenen Futter gefüttert. 🌿
Wir kaufen keine Futterkomponenten zu und füttern gentechnikfrei. Die Schlachtreife erreichen die Tiere mit ca. 28 Monaten. Auch hier achten wir auf einen respektvollen Umgang mit unseren Tieren. Dafür arbeiten wir mit einem kleinen Schlachtbetrieb lediglich 20km von hier zusammen. Die Tiere haben keinen Transportstress und kurze Transportwege. Durch unsere extensive Fütterung kann das Tier langsam wachsen und wird nicht wie üblich durch die Fütterung von kohlenhydrathaltigem Futter schnell fett. All dies wirkt sich positiv auf die Qualität des Fleisches aus! 🌻
Wir halten unsere Rinder in der Haltungsform 4. Den Sommer verbringen die Tiere auf der Weide und im Winter steht ihnen ein großzügiger Strohstall mit Laufhof zur Verfügung.ALLE FOTOS ANSEHEN![]()
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Angus Flat Iron Steak (Schaufelstück)
23,94 - 31,92 €
600 - 800g
39,90 €/kg
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Angus Suppenfleisch
7,92 €
800g
9,90 €/kg
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Knochenpaket für Hunde 2kg
8,00 €
2000g
4,00 €/kg
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Knochenpaket für Hunde 5kg
20,00 €
5000g
4,00 €/kg
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Angus Rinder-Tafelspitz (Picanha)
35,01 - 50,57 €
900 - 1300g
38,90 €/kg
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Angus Roastbeef
49,90 €
1000g
49,90 €/kg
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Angus Rumpsteak 2er Pack
17,47 - 29,94 €
350 - 600g
49,90 €/kg
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Angus Rinderleber
9,90 €
1000g
9,90 €/kg
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Angus Rinderpansen
4,00 €
1000g
4,00 €/kg
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Angus Rinder-Roulade 4er Paket
7,48 - 14,95 €
250 - 500g
29,90 €/kg
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Angus Rinderhackfleisch
7,95 - 12,72 €
500 - 800g
15,90 €/kg
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Angus Semmerrolle
26,91 - 38,87 €
900 - 1300g
29,90 €/kg
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Angus Flank-Steak
22,45 - 40,41 €
500 - 900g
44,90 €/kg
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Angus Beinscheibe
4,77 - 7,95 €
300 - 500g
15,90 €/kg
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Angus Rinder-Gulasch
15,92 €
800g
19,90 €/kg
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Angus Burger Patties
6,80 €
360g
18,90 €/kg
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Angus Teres Major Steak (Metzgerstück)
13,47 - 26,94 €
300 - 600g
44,90 €/kg
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Angus Bürgermeisterstück (Tri Tip)
50,57 - 62,24 €
1300 - 1600g
38,90 €/kg
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Angus Spidersteak
8,98 - 11,23 €
200 - 250g
44,90 €/kg
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Angus Rib-Eye-Steak (Entrecôte) 2er Pack
24,95 - 39,92 €
500 - 800g
49,90 €/kg
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Angus Suppenknochen
4,80 €
800g
6,00 €/kg
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Angus Rindermarkknochen
5,25 - 7,35 €
500 - 700g
10,50 €/kg
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Angus Rinder-Filet 2er Pack
9,74 - 22,72 €
150 - 350g
64,90 €/kg
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Angus Hüftsteak 2er Pack
11,97 - 23,94 €
300 - 600g
39,90 €/kg
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Angus Rindernuss
29,90 - 35,88 €
1000 - 1200g
29,90 €/kg
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Angus New York Strips (Rib Fingers)
11,97 - 19,95 €
300 - 500g
39,90 €/kg
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Angus Rinderbraten
24,90 - 29,88 €
1000 - 1200g
24,90 €/kg
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Angus Beef Short Ribs
25,11 - 33,48 €
900 - 1200g
27,90 €/kg
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Angus Club Steak
22,45 - 31,43 €
500 - 700g
44,90 €/kg
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Angus Rinderzunge
25,00 €
1500 - 2000g
25,00 €/Stk
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Angus Bugstück
24,90 - 32,37 €
1000 - 1300g
24,90 €/kg
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Angus Falsches Filet
32,37 - 42,33 €
1300 - 1700g
24,90 €/kg
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Angus Ochsenschwanz
15,12 - 18,90 €
800 - 1000g
18,90 €/kg
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Angus Rinderherz
4,95 - 7,43 €
500 - 750g
9,90 €/kg
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Angus Rindermilz
1,60 - 2,40 €
400 - 600g
4,00 €/kg
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Angus Rinderniere
1,20 - 2,00 €
300 - 500g
4,00 €/kg
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