Angus Burger Patties
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Bauernhof Schimmel
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01784606625
Fritzdorfer Str. 29, 53343 Wachtberg
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Swenja K. Swenja K.
vom 05.03.2023Wir haben zum ersten Mal bei Bauer Schimmel gekauft, da wir gar nicht aus Wachtberg sind. Erst vor wenigen Wochen haben wir erfahren, dass er einzeln Rinder schlachtet und man alle Teile (auch für Hunde!) kaufen kann. Eine wirklich tolle Sache! Wir sind begeistert und werden weiterhin nach solchen Aktionen aus Köln nach Wachtberg kommen, um unsere Produkte abzuholen!
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Schima K. Schima K.
vom 21.03.2023Wir haben uns unter anderem das frische Hühnchen gegönnt und waren sooooo zufrieden! Es war sehr frisch und lecker. Geschmacklich sind die Produkte absolut nicht mit Supermarktware vergleichbar. Die Osterdeko und Gestecke sind auch wunderschön. Schade, dass wir etwas weiter weg wohnen aber wir kommen definitiv wieder!
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Rosemarie S. Rosemarie S.
vom 15.01.2023Wie wichtig ich es finde, Produkte direkt beim Erzeuger zu beziehen, was für alle ein Gewinn ist, für Erzeuger, Kunde und Tier, dass ich viel Respekt vor der Leistung Ihrer Familie habe und dass ich es auch wichtig finde, wenn schon Schlachtung, dann aus Achtung vor dem Tier alles von ihm zu verwerten. Meine Hunde haben die Knochen und das Ablecken und Knabbern geliebt, es hat ihnen einen Vormittag lang Beschäftigung verschafft und anschließen Ausgeglichenheit.
Nun ist der Weg von Remagen aus für mich etwas weit, wenn ich es einrichten kann, werde ich jederzeit dort einkaufen. Beste Grüße -
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Michaela M. Michaela M.
Bonn
vom 19.12.2023Wie immer sehr zufrieden und jederzeit weiterempfehlen. Sehr nette und kundenorientierte Familie.
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Annegret M. Annegret M.
Bad Neuenahr-Ahrweiler
vom 08.10.2024Tolle Fleischqualität!
Ein Geschmackserlebnis!
Über Uns
Liebe Kund*innen,
ich bedanke mich, dass Sie sich für Produkte eines kleinbäuerlichen Unternehmens interessieren!
Mein Name ist Lukas Schimmel 👨🏻🌾
Ich bin 27 Jahre alt und habe 2018 den Betrieb von meinem Vater übernommen. Während meines Studiums der Agrarwissenschaften an der Uni Bonn habe ich meine Partnerin kennen gelernt. Zusammen mit unseren 3 Kindern führen wir den Betrieb in der 4. Generation fort. Unsere Vision ist eine nachhaltige & artgerechte Landwirtschaft direkt am Verbraucher. Auf unserem Hof legen wir viel Wert auf Regionalität & Saisonalität. 🌾
Aktuell halten wir 50 Rinder 🐂 der Rassen Piemonteser, Blau-Weiße Belgier & Angus. Wir legen viel Wert auf artgerechte und nachhaltige Tierhaltung und halten unsere Tiere in der Haltungsstufe 4. Den Sommer verbringen die Tiere auf der Weide und im Winter steht Ihnen ein großzügiger Strohstall mit Laufhof zur Verfügung. Jedes Tier hat bei uns 6,5 qm Platz. Fast doppelt so viel wie vorgeschrieben. Dadurch haben die Tiere viel Freiraum und keinen Stress untereinander. Die Rinder werden ausschließlich mit unserem hofeigenen Futter gefüttert. 🌿 Wir kaufen keine Futterkomponenten zu und füttern gentechnikfrei.
Die Schlachtreife erreichen die Tiere mit ca. 28 Monaten. Auch hier achten wir auf einen respektvollen Umgang mit unseren Tieren. Dafür arbeiten wir mit einem kleinen Schlachtbetrieb lediglich 20km von hier zusammen. Die Tiere haben keinen Transportstress und kurze Transportwege. Auch hier bleiben wir unserem Motto der Regionalität treu! Alle unsere Fleischprodukte werden regional von der Metzgerei Ockenfels in Oberzissen verarbeitet.
Ein absolutes Highlight sind unsere Freiland-Hähnchen! 💚
Wir haben uns in diesem Jahr erneut bei einem Förderprogramm der Landwirtschaftskammer NRW beworben und eine Zusage erhalten! Unsere Hähnchen haben nun ebenfalls täglichen Weidegang und einen gemütlichen Strohstall! Die Schlachtung findet direkt bei uns am Hof statt. Dafür haben wir im letzten Jahr einen hofeigenen Geflügelschlachtraum gebaut. So haben die Tiere keinerlei Transportstress.
Unsere Hühner 🐓 haben es tierisch gut! Die fleißigen Damen können sich zwischen Stall, Wintergarten und 5000 qm Freilauf frei bewegen. Dort können sie scharren, gackern, picken, im Sand baden und alles was das Hühnerherz begehrt. Unsere Hühner werden mit hofeigenem Futter aus eigens angebautem Weizen, Gerste und Erbsen gefüttert. Zusätzlich zu unseren Eiern 🥚 lassen wir bei einem regionalen Betrieb Frischei-Nudeln, Dinkel-Nudeln sowie Eierlikör aus unseren Eiern herstellen.
Wir bauen auf ca 1,5 Hektar Kartoffeln 🥔 an.
Wir bauen unsere Kartoffeln so natürlich wie möglich an, verzichten daher auf mineralische Dünger und setzen nur Festmist als organischen Dünger ein. Dadurch erhalten unsere Kartoffeln in Kombination mit den schweren Böden den unverkennbaren Geschmack mit der gold-gelbenen Farbe.
Ich hoffe ich konnte Ihnen einen kleinen Einblick in unseren Betrieb geben und freue mich auf Rückmeldungen! 😊
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Nachfolgend finden Sie alle unsere Waren sortiert und gruppiert nach Datum der Verfügbarkeit und Produktkategorien.
Bei von-bis Preisen (z.B. 10,00-15,00 €) wird nach Kilo abgerechnet und die tatsächliche Größe kann variieren, da es ein natürliches Produkt ist. Bei der Übergabe wird gewogen und der Preis festgelegt.
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Angus-Rindfleisch am 16. & 17. November
Produktkategorie: Rind
Unser 13. Black-Angus Rindfleisch Verkauf startet!
Ihr Fleisch ist besonders beliebt bei echten Fleischkennern! 🥩
Das Fleisch des Black Angus zeichnet sich durch seinen einzigartigen Geschmack, seine kräftige rote Farbe und seine feine Fettmarmorierung aus. Wir legen viel Wert auf artgerechte und nachhaltige Tierhaltung. Die Rinder werden ausschließlich mit unserem hofeigenen Futter gefüttert. 🌿
Wir kaufen keine Futterkomponenten zu und füttern gentechnikfrei. Die Schlachtreife erreichen die Tiere mit ca. 28 Monaten. Auch hier achten wir auf einen respektvollen Umgang mit unseren Tieren. Dafür arbeiten wir mit einem kleinen Schlachtbetrieb lediglich 20km von hier zusammen. Die Tiere haben keinen Transportstress und kurze Transportwege. Durch unsere extensive Fütterung kann das Tier langsam wachsen und wird nicht wie üblich durch die Fütterung von kohlenhydrathaltigem Futter schnell fett. All dies wirkt sich positiv auf die Qualität des Fleisches aus! 🌻
Wir halten unsere Rinder in der Haltungsform 4. Den Sommer verbringen die Tiere auf der Weide und im Winter steht ihnen ein großzügiger Strohstall mit Laufhof zur Verfügung.ALLE FOTOS ANSEHEN![]()
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