Angus Schaufelstück
24,90-32,37 €
24,90 €/kg
1000 - 1300g
Das Schaufelstück ist Teil der Rinderschulter. Es eignet sich hervorragend für Braten, Gulasch & Eintöpfe. Es ist durchwachsen von Bindegewebe und einer mittigen Sehne, die beim langen, langsamen Garen zu weicher Gelatine wird und den Geschmack intensiviert. Nach Entfernung der Sehne kann es auch in das Steak-Cut Flat Iron Steak geschnitten werden.